Cách làm món Bún sườn bung chuối xanh

[Admin]

Những ngày hè oi nóng đã tới. Trong thời tiết này, được thưởng thức một tô bún sườn bung chuối xanh thì không gì tuyệt hơn.
[You must be registered and logged in to see this image.]
Nguyên liệu:
- Đậu hũ
- Sườn chặt miếng vừa ăn
- Chuối xanh (bỏ vỏ, xắt miếng chéo vừa ăn)
- Cà chua
- Hành khô, bột nghệ, bột me, tía tô, hành lá, hạt tiêu, gia vị hoặc nước mắm

Cách làm:

- Phi hành khô cho thơm, cho sườn, gia vị, bột nghệ vào xào cho săn sườn, sau đó cho cà chua cho ngấm.
- Đợi một chút cho gia vị ngấm vào sườn thì cho 4 cốc nước (nước ít nhiều tuỳ thích ăn nhiều nước hay ít nước), ninh sườn cho mềm.
- Trong lúc đợi chờ, thái miếng đậu hũ mỏng để rán giòn cả 2 mặt, sau đó tiện dầu rán đậu hũ cho chuối xanh vào đảo qua lửa (để khi cho chuối vào nồi súp sườn, chuối không bị bở vụn ra).
- Ninh sườn nhừ vừa đủ thì nêm bột me vào, sau đó cho chuối vào, chuối vừa mềm thì cho đậu hũ đã rán vào, 3 phút sau cho tía tô đã thái nhỏ và hành vào, tắt ngay bếp, ăn nóng cùng cơm hoặc bún.
Chúc bạn thành công!